食べる投資ハーバードが教える世界最高の食事術/満尾正

食べる投資ハーバードが教える世界最高の食事術 健康

今回ご紹介する本は、

べる投資 ハーバードが教える世界最高の食事術

です。

気になったキーワードをピックアップしてみました。

正しい栄養学の知識が『幸福』という最大のリターンをもたらす。

日本のビジネスパーソンは食べ過ぎ。

仕事の質は「食」で決まる。

不健康食が人生のコストパフォーマンスを下げる。

正しい栄養素で健康資産を積み上げる。

最大リターンを得る投資は「食事」である

現代型栄養失調チェック。

口にするものは全て自分への投資。

現代型栄養失調は、不定愁訴、冷え性、動脈硬化、糖尿病、免疫力の低下になりやすい。

上の血圧は、年齢+90以下。

コレステロール値をむやみに下げない。

心の不調も、栄養失調から始まる。

セロトニン分泌には、ビタミンB6、鉄、ビタミンB12、カルシウム、マグネシウムが十分な量必要。

ビタミンDがうつ病などの精神疾患の予防・改善に有効。

栄養状態の検査は今の自分を知る情報源。

ビタミンDの補給は、日に当たる。鮭や青魚を食べる。サプリメント。

隠れ糖質に注意。

甘くないお菓子、甘くない野菜や果物、玄米や全粒粉のパン、清涼飲料水や栄養ドリンク、果汁100%のジュースも。

実践 投資になる食事

毎日納豆1パック。

炎症&老化を抑制。

血液サラサラ+発がん予防。

食物繊維おかずをつくりおきにする。

血糖値上昇を緩やかにする。

食べる整腸剤でうつリスクも低減。

食物繊維が豊富な食材は、きのこ類、切り昆布、豆、切り干し大根。

週の半分は魚を食べる。

青魚はビタミンDサプリ。

炎症を防いで若さを保つ。

野菜は1日4色以上食べる。

レインボーフードとは、野菜や果物など7種の色を持つ食材。

黃、赤、紫、橙、黒、緑、白。

ココナッツオイルを常備する。

脳のコンディションアップに。

糖質制限のサポートに。

免疫力アップ。

鉄とビタミンBをチャージする。

ホルモンの材料『DHEA』を食べて補給。

DHEAがたっぷり含まれる食材は、里芋、大和芋など。

性ホルモンの原料となる。

心臓血管疾患のリスクを低減。骨を強くする。

パフォーマンスを最大化する食事術

毎日、1パックの納豆を食べる。

感染症予防。

骨を丈夫に。

炎症予防、アンチエイジング予防。

動脈硬化、心筋梗塞、脳梗塞の予防。

食物繊維でメンタルを強化する。

タンパク質を考える。魚の効用。

魚はDHA、EPAなどのオメガ3系脂肪酸を豊富に含む。

1日4色の野菜で炎症を防ぐ。

食物が持っているファイトケミカルを摂る。

ココナッツオイルを常備する。

女性は鉄をチャージする。

男性ホルモンを増強させる。

DHEAが含まれる食べ物は、粘り気のあるイモ類。

3つの栄養素をサプリでとる。

ビタミンD、亜鉛、マグネシウム。

コーヒーとチョコレートでブレイク。

カカオ含有70%以上のものを少量食べる。

入眠前にグリシンをとる。

食べない投資

現代人は糖質の摂り過ぎ。

糖質の摂り過ぎは病気を招く。

糖尿病、動脈硬化、肥満、脳機能への影響。

1日の糖質摂取量は200〜250g以内がおすすめ。

血糖値の乱高下を避ける。

甘い飲料は飲まない。

糖度の高い「果物」、「野菜」は避ける。

「白い主食」に別れ告げる。

食べる時間に注意する。

朝はあっさりしたもの、昼は栄養たっぷりのもの、夜は空腹を感じない程度にする。

トランス脂肪酸(植物油脂)を避ける。

マーガリン、ショートニング、ファットスプレッド、サラダ油、ヒマワリ油などの食物由来の油脂も避ける。

オメガ3系脂肪酸、えごま油、アマニ油、魚油(DHA,EPA)、オリーブオイルを生で摂る。

揚げ物など高温調理された食べ物。

AGEsが高く、炎症の原因となる。

茹でる、煮る、蒸すが良い。

食品添加物。

加工食品はなるべく避ける。

有害金属をなるべく避ける。

農薬、排気ガス、タバコなど。

過度な飲酒を卒業する。

たばこを卒業する。

ファスティングを習慣化する。

プチ断食で、消化器の状態をリセットする。

書評

ハーバードで学んで来た先生が、健康になるための正しい食事術を教えてくれます。

普段何気なく食べている食事ですが、意識している人は少ない順と思います。

『人は食べたものから出来ている』ということに、もっと注意を向けるべきです。

一回の食事で急に変わることはありませんが、積み重ねていくと、人生に大きな影響を与えていくことでしょう。

食事も将来に備えての『投資』という考え方を持って、何を食べて、何を避けるべきかを吟味して行きましょう。

2章は、カラー写真入りでレシピが載っています。

料理をする際には参考になりますね。

ビジネス書っぽい作りですが、万人に共通する健康本、食事本です。

今から食事に対する考え方を変えて行っても遅くはないでしょう。

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タイトル:食べる投資ハーバードが教える世界最高の食事術

著者:満尾正

発行所:アチーブメント出版

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